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オリーブ @ 練馬

特定非営利活動法人 共生ネットワークがサポートするレストラン。

レストラン オリーブ @ 練馬
http://www.kyousei-network.net/txt/olive.html


生まれながらにして、或いは中途で怪我や病気により、多少のハンディキャップがある障害者は、
健常者と同じようには働けません。
しかし、短時間なら、或いは特定の分野なら健常者に伍して働けるのです。
場所と理解のある支援者がいれば、十分に地域で活動できるのです。

就労の場として、彼らに自信を持ってもらうために誕生した素敵なレストラン!
接客マナーや調理補助などの技術を覚える彼らは、とっても輝いてました。

まず、入り口にオリーブの樹があるのがGood!
Akico統計上、店の前にオリーブの樹がある店は、
調味料のオリーブオイルに拘っている傾向が強く、
おのずと、オリーブオイルを楽しむ素材本来のシンプルなお料理が得意だったりするので、
期待度高まりまくり。



パンと前菜はビュッフェ式。
かぼちゃの煮つけに、菜の花のマリネ、たけのこの和え物、カリフラワーのピクルス、小魚のフリッター。
ジャムだって自家製ですよ!
んまーい♪



今日のお魚コース。
白身魚のフリッターに、ホタテのグリル。西京味噌ソースを添えて。


美味しかったー♪
聞けば、メインシェフは某名店で修行をしたあのレジェントだとか!
そうか、そうなのね。
近くに住んでたら、頻繁に通いたひ。

posted by: オーナー: Akico | グルメ | 02:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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